Umweltverantwortung ist ein zentraler Bestandteil unseres Engagements für Nachhaltigkeit und einen gesünderen Planeten. Im Einklang mit SDG 13, das sich auf den Klimawandel konzentriert, ergreifen wir konkrete Massnahmen, um unseren CO2-Fussabdruck zu reduzieren, unseren Energieverbrauch zu senken und Abfall zu minimieren. Wir bemühen uns um die weitere Integration von Nachhaltigkeit in unsere Betriebsabläufe und möchten unsere Studierenden dazu inspirieren, diesen Ansatz in ihren zukünftigen Rollen als Führungskräfte des Gastgewerbes von morgen zu übernehmen.

    Unsere Verpflichtungen und Errungenschaften

    • Wir verfolgen jedes Jahr unsere Recyclingquote und suchen nach Wegen, um die Kreislaufwirtschaft in all ihren Formen zu fördern, z. B. die Verwendung von Einwegartikeln und Plastikverpackungen zu minimieren, um unser Engagement für die Verringerung der Umweltauswirkungen zu verstärken.
    • Seit 2021 messen wir den digitalen Fussabdruck unserer Standorte und erarbeiten eine umfassende Green-IT-Strategie. Wir haben unseren CO2-Fussabdruck im Vergleich zum Basisjahr um 35 % reduziert, was unsere kontinuierlichen Bemühungen zur Minimierung unserer Umweltauswirkungen widerspiegelt.
    •  Bis Ende 2024 werden wir die Kompensation der CO2-Emissionen im Zusammenhang mit dem Bau unseres Campus in Lausanne abgeschlossen haben, um sicherzustellen, dass unser Wachstum mit unseren Nachhaltigkeitszielen in Einklang steht. 

    Verfolgen und reduzieren unserer Emissionen

    Am Campus Lausanne konnte der Erdgasverbrauch dank der neuen Infrastrukturen für erneuerbare Energien und dank effizienter Massnahmen zur Verbrauchsreduzierung um      40 % gesenkt werden.

    Andere Initiativen wie die Verringerung der Lebensmittelabfälle in unseren verschiedenen Food-Outlets oder unser „Recycling-Champions“-Programm für Studierende trugen ebenfalls zur Verringerung unserer Umweltauswirkungen bei.

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    Messung unseres Fussabdrucks: eine Reise zum Verständnis der Auswirkungen auf die Umwelt

    Die EHL ist bestrebt, ihren CO2-Fussabdruck zu verstehen und zu reduzieren, und ist sich der Bedeutung der Verringerung unserer Umweltauswirkungen bewusst. Seit 2019 berechnen wir gewissenhaft die Emissionen auf unserem gesamten Campus, einschliesslich der direkten, indirekten und Scope-3-Emissionen. Unsere Bemühungen haben seit 2019 zu einer Verringerung des CO2-Fußabdrucks um 33 % geführt, mit einer Verringerung um 46 % pro Person aufgrund von Installationen erneuerbarer Energien. Diese Fortschritte stehen im Einklang mit unseren Nachhaltigkeitszielen und dem Pariser Abkommen der Vereinten Nationen zum Klimawandel. Während wir unsere Klima-Roadmap weiter verfeinern, setzen wir uns weiterhin für proaktive Massnahmen und gemeinsames Handeln für einen gesünderen Planeten ein.

    Lesen Sie mehr über unseren CO2-Fussabdruck und andere Umweltinitiativen in unserem Sozial- und Umweltbericht 2023.

    CO2-Fussabdruck nach Sektor Campus Lausanne

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    Unser Sozial- und Umweltbericht

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    Im Jahr 2020 veröffentlichte EHL den ersten Sozial- und Umweltbericht und bestätigte damit den Beginn der Reise in Richtung Nachhaltigkeit durch die Veröffentlichung einer Reihe von Verpflichtungen, die vom Verwaltungsrat und dem Exekutivausschuss genehmigt wurden.  Der Bericht wird nun jährlich veröffentlicht und umfasst die Massnahmen des vergangenen Jahres.

    Es bleibt noch viel zu tun, aber wir sind entschlossen, uns den Herausforderungen der heutigen Gesellschaft zu stellen und unsere Messgrössen für eine präzisere Berichterstattung von Jahr zu Jahr weiterzuentwickeln, damit wir in der Lage sind, präzise Ziele für einen positiven Wandel auf kurze, mittlere und lange Sicht zu setzen.